Environnement, Technique, Transmission

Pourquoi ne peut-on pas tout manger ?

<p>Ce temps d'échange fait partie du cycle « Voyage au ventre du monde » (ou une autre histoire du monde par l'alimentation).</p><p><br></p><p>À travers ce thème, le conférencier interroge la géopolitique, l'histoire et la sociologie qui se cachent derrière nos assiettes, en explorant comment ce que nous mangeons révèle nos identités, nos imaginaires et nos manières de faire société.</p><p><br></p><p><br></p><p>"Pourquoi certaines sociétés interdisent-elles le porc, d’autres la vache, ou certaines pratiques alimentaires ? Derrière les interdits de table se cachent des visions du monde, des frontières entre le pur et l’impur, le permis et le défendu. Mais dans les sociétés contemporaines, les tabous alimentaires ont-ils vraiment disparu ? Entre religion, morale sanitaire et culpabilité écologique, nos assiettes restent traversées par des normes puissantes."</p><p><br></p><p><br></p><p><b>Intervenant :&nbsp;</b></p><ul><li>Aïtor Alfonso, journaliste culinaire</li></ul><p><b>Horaire :</b>&nbsp;</p><ul><li>19h00 à 20h30</li></ul>