DUERP fleuriste : les risques majeurs à évaluer

Le métier de fleuriste expose les salariés à une grande diversité de risques professionnels, parfois sous-estimés du fait de l'image paisible de la boutique de vente de fleurs. À ces risques bien documentés s'ajoutent également le contact permanent avec l'eau, le froid (dans la chambre froide), l'exposition aux pollens, à la sève, sans oublier la pression au travail (notamment durant les périodes de fêtes) et les risques routiers (ex : livraison). Tous ces risques doivent figurer dans le document unique, selon les articles L4121-3 et R4121-1 du Code du travail.

À partir de quand me faut-il un document unique pour ma boutique de fleuriste ?

Dès qu'un fleuriste emploie un salarié, quel que soit son contrat de travail (CDI, CDD, apprentissage, saisonnier, intérim), il doit avoir un document unique.

Depuis le 27 juin 2026, l'administration du travail peut prononcer une amende administrative de 4 000 euros maximum par salarié en l'absence de document unique au sein de l'entreprise. Sur le plan pénal, l'article R4741-1 du Code du travail prévoit également une contravention de 5e classe pouvant aller jusqu'à 1 500 € pour une personne physique, et jusqu'à 3 000 € en cas de récidive.

Les deux risques majeurs du métier de fleuriste

Le plus caractéristique est le risque de coupure et de piqûre : sécateurs, couteaux de fleuriste et épines de roses peuvent meurtrir les mains tout au long de la journée de travail. C'est d'ailleurs avec ces outils tranchants que surviennent la plupart des accidents de travail chez les fleuristes au quotidien.

Mais c'est un autre danger qui est responsable des plus gros dommages pour la santé des fleuristes à long terme. Porter des arrosoirs et/ou des seaux d'eau, des pots de fleurs (ex : en terre cuite) gorgés d'eau ainsi que des sacs de terreau, tout en faisant les compositions florales en position debout prolongée des heures durant... Tout cela constitue la première cause d'accident du travail et de maladie professionnelle du métier de fleuriste. À long terme, cela provoque des troubles musculo-squelettiques des membres supérieurs (ex : épicondylite, syndrome du canal carpien) et du rachis (ex : dorsalgie, cervicalgie, lombalgie).

Les chiffres sont sans appel :

- 57 % des accidents du travail sont dus à des manutentions manuelles.

- 92 % des maladies professionnelles sont de type troubles musculo-squelettiques.

(Informations du Service de Santé au Travail de la Région Nantaise sur les fleuristes.)

Les unités de travail

Pour une boutique de fleuriste, nous retenons neuf unités de travail différentes, pour un total de 36 situations à risque, de la composition florale à l'environnement de travail, en passant par les déplacements véhiculés : la composition florale, l'achalandage de la boutique, le contact avec la clientèle, l'encaissement, le nettoyage de la boutique, le chargement et le déchargement du véhicule, le déplacement routier, les locaux de travail et l'environnement de travail.

Les équipements de protection collective adaptés :

Parmi les EPC existants et qui permettent de se protéger efficacement des risques chez un fleuriste, on retrouve notamment :

- Des aides à la manutention (ex : chariot, diable, transpalette, présentoirs à roulettes) et un poste de composition ergonomique (plan de travail et siège réglables, tapis anti-fatigue, siège assis-debout).

- Un point d'eau proche du poste de travail et des sols antidérapants, maintenus propres et secs autant que possible.

- Une chambre froide bien conçue et des installations électriques protégées de l'humidité (ex : prise de courant contre l'humidité).

Les équipements de protection individuelle adaptés :

Parmi les EPI existants et qui permettent de se protéger efficacement des risques chez un fleuriste, on retrouve notamment :

- Des gants anti-coupure (Type EN388) pour les découpes et la manipulation des plantes épineuses, ainsi que des gants étanches (Type EN ISO 374) pour le travail prolongé au contact d'eau ou avec des produits chimiques.

- Des chaussures à semelle antidérapante contre les chutes de plain-pied, en particulier sur sols mouillés et/ou humides.

- Une tenue adaptée aux passages en chambre froide, ainsi qu'un gilet de haute visibilité (Type EN ISO 20471) que l'on gardera dans le véhicule de l'entreprise en cas de livraison en bordure de voie ou de panne sur la route.

Le détail approfondi des risques par unité de travail (composition florale, achalandage, contact clientèle, encaissement, nettoyage, chargement du véhicule, déplacement routier, locaux de travail, environnement de travail) ainsi que les images d'exemples de document unique pour fleuriste sont disponibles dans la version complète de cet article sur notre page : https://www.document-unique-facile.com/document-unique-fleuriste-guide-et-modele-a-telecharger