Saveurs d’exil : quand l'histoire se transmet par le goût

Toutes les communautés installées depuis plus ou moins longtemps dans un pays qui n’est pas celui de leurs origines culturelles portent en elles une mémoire indéfectible : la gastronomie.  Les saveurs, les préparations des recettes constituent un langage commun, un lien entre les générations. La gastronomie est un patrimoine vivant. 

Ce documentaire est porté à l'écran avec pudeur et justesse grâce à des archives en Super 8 et des recettes de cuisine.

Ce film documentaire est bien écrit et bien réalisé ; il retrace non seulement l'histoire de la famille de la réalisatrice, Anne-Solenne Hatte ayant à l'origine fui le Vietnam. Le contexte historique et géopolitique est raconté et expliqué.

Exilés, puis ayant grandi dans d'autres pays, certains ne parlent pas leur langue d'origine. Ces témoignages montrent l'importance de la transmission par l'exactitude des gestes au service du goût, de l'exaltation des saveurs et des arômes lesquels font office de mémoire vivante, de langage de transmission. 

Titre : Saveurs d'Exil

Réalisation :  Anne-Solenne Hatte

Genre : Documentaire

Durée : 71 minutes

Année : 2025

Sortie en salle en France : 18 février 2026

Bande-annonce : 

Note aux lecteurs : ce film est peu distribué. Consultez la programmation du cinéma de votre ville pour voir les séances.